092-433-5214
越前蟹と極上の食旅を「博多魚蔵」で
【冬季限定】
博多で味わう越前蟹
1越前がにへのこだわり
福井県・越前漁港より店内のいけすへ
当店は福井県・越前町で水揚げされた正真正銘の越前がに使用。
冬季限定(通常12月~3月頃まで)の上質なお食事をご堪能ください。
1越前がにへのこだわり
荒波が押し寄せる冬の福井県越前町は最上級ブランドの越前がにが水揚げされることで有名です。
当店は福井県の越前町で水揚げされた正真正銘のタグ付き越前がにを使用しております。
また、これまでの経験をもとに"手に取ったときにずっしりと重く、肉厚で姿の良い蟹"を厳選することも大切です。
かには時間が経つと、身が細り、水分が抜け、パサパサになり、甘味が落ちます。
一般的な仕入れでは複数の流通を経由するため、お店に到着するまでに水揚げから3日～7日程がかかりますが、当店では、越前漁港で仕入れ自社の流通経路を活用し直送できる体制を整えております。
獲れて間もない越前がにを活きたまま店内のいけすへ放し、雑味の原因となる泥を全部吐き出させ、最も美味しくいただける状態で、1杯1杯を職人の手により自信を持って調理・ご提供いたします。
2旬がおりなす至福のコース料理
大切な日にお勧めの越前がにコース
ハレの日・接待会食・お祝いシーンに最適なコースを3種類ご用意いたしました。
タグ付き越前がにと九州の食材を使った彩り豊かな料理が、お食事のお席に華やかさを添えます。
”贅沢なひととき”にふさわしい魚蔵の越前がにコース、是非お楽しみください。
事前のお料理に関するご相談・ご質問等もお気軽にお問い合わせください。
※仕入れ・準備の兼ね合いで、来店日の5日前までのご予約とさせていただきます。
冬季限定 越前がに料理コース 全9品 35,000円(税込)
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内容
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【先附】香箱蟹
【八寸】博多曲げわっぱ八寸
【向附】本日のお造り三種
【強肴】蟹胴身焼き
【追肴】蟹味噌しゃぶ
【揚物】蟹爪フライ
【食事】蟹土鍋ご飯
【後造り】後造り味噌汁
【甘味】季節のフルーツ
※来店日の5日前までにご予約ください。
冬季限定 越前がに刺身付きコース 全10品 45,000円(税込)
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内容
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【先附】香箱蟹
【八寸】博多曲げわっぱ八寸
【向附】越前蟹刺し
【強肴】蟹爪グラタン
【焼物】蟹胴身焼き
【追肴】蟹味噌しゃぶ
【揚物】蟹爪フライ
【食事】蟹土鍋ご飯
【後造り】後造り味噌汁
【甘味】季節のフルーツ
※来店日の5日前までにご予約ください。
冬季限定 越前がにフルコース 全12品 55,000円(税込)
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内容
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【先附】香箱蟹
【前菜】内子といくらの共和え
【向附】越前蟹刺し
【温物】越前蟹のしゃぶしゃぶ
【寿司】蟹身と雲丹の手毬ずし
【強肴】蟹爪グラタン
【焼物】蟹胴身焼き
【追肴】蟹味噌しゃぶ
【揚物】蟹爪フライ
【食事】蟹土鍋ご飯
【後造り】後造り味噌汁
【甘味】季節のフルーツ
※来店日の5日前までにご予約ください。
3洗練された和モダンの空間
魚蔵の半個室は様々な人数に対応可能です。
人数やご利用シーンに応じて時間帯やご予算、メニューなどもご相談承ります。
幹事様としっかりご相談の上、最適なプランをご提案いたします。
【利用例】
利用シーン：大切な人とのお食事
冬季限定コース「越前がに料理コース」全9品
35,000円(税込)×2名＝70,000円(税込)
利用シーン：会食や接待
冬季限定コース「越前がに刺身付きコース」全10品
45,000円(税込)×2名＝90,000円(税込)
利用シーン：接待や晴れの日のお祝い
冬季限定コース「越前がにフルコース」全12品
55,000円(税込)×2名＝110,000円(税込)
【2名様用カウンター】お誕生日・結婚記念日のお祝いに
【2名様～4名様用】記念日のお祝いやおもてなしに
【6名様〜8名様用】接待・重要会食層(法人利用)に
【9名様〜16名様用】親子三世代や親族でのお集まりに
【17名様〜32名様用】法人・親族のお集まりに
4よくあるご質問
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最低予算はいくらですか？
- 35,000円(税込)よりご用意しております。
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キャンセル規定はどのくらいでしょうか？
- 当日キャンセルの際は予約内容の100%お支払いいただきます。
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下見はできますか？
- 可能でございます。お気軽にお越し下さい。
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配席の相談は可能ですか？
- 可能な限り、ご希望に沿うように致しますのでお気軽にご相談ください。
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インボイス対応していますか？
- はい。対応しております。
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領収書を複数お願いできますか？
- お会計の金額内であれば、複数枚の作成が可能でございます。
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クレジット・QRコード決済は使えますか？
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概ね対応しておりますが、一部ご利用出来ないものもございます。
詳しくは、お問い合わせ下さいませ。
5店舗情報・アクセス
【公式】博多 魚蔵
- 住所
- 〒812-0013
福岡県福岡市博多区博多駅東2-1-1 都ホテル 2F
- アクセス
- 博多駅筑紫口 徒歩1分
※提携の駐車場はございません。お車でお越しの際には近隣パーキングをご利用ください。
- 電話番号
- 092-433-5214
- 営業時間
- ランチ：11:00~15:00(LO.14:00)
ディナー：17:00~23:00(LO.22:00)