こんにちは、対馬のどぐろとイカ活き造り 博多 魚蔵 都ホテル店です。涼しさが増し、空が澄んだ秋の訪れを感じる季節となりました。本日は、博多駅近くにある当店自慢ののどぐろ料理を中心に、料理についてご紹介いたします。

◆博多駅近く！本格のどぐろ料理を堪能できるお店◆
当店「魚蔵」は、博多駅筑紫口から徒歩2分というアクセスの良さが自慢の、のどぐろ料理を楽しめる居酒屋です。対馬産ののどぐろ「紅瞳」を使用し、職人が心を込めて丁寧に調理した逸品を提供しております。のどぐろは、その美しい白身と豊かな風味が特長で、焼きや煮付けなど様々な形でお楽しみいただけます。特に、おすすめは「のどぐろ博多熟成焼き」。職人が長年培ってきた技術で、魚の旨味を引き出し仕上げました。

◆職人技が光る！新鮮のどぐろと活イカを味わえる料理◆
魚蔵では、のどぐろだけでなく、呼子直送の活イカも取り扱っております。活イカは、注文を受けてからその場で捌かれ、新鮮な状態で提供されます。そのため、ぷりぷりとした食感と甘みが特長です。「活イカ造り」は、イカの透明感や新鮮さを直に感じられる逸品。寿司屋で修行を積んだ職人が、確かな技術で魚介の魅力を存分に引き出します。どちらも、新鮮さが命の料理ですので、ぜひ味わっていただきたい逸品です。

博多にお立ち寄りの際は、ぜひ魚蔵へ足を運んでみてください。駅からのアクセスが良好なこともあり、観光や仕事帰りのお客様にも多くご利用いただいております。その他にも和モダンな店内で、落ち着いた雰囲気の中で海の幸を心ゆくまでご堪能いただけます。

皆さまのお越しを心よりお待ちしております！

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