概念|[官方] 博多鱼库

概念

九州的祝福齐聚美食之都博多。

 

博多拥有得天独厚的餐饮良性循环:"好食材聚集,好厨师聚集。因为有好厨师,所以有好食材"--这是餐饮业的良性循环。正因如此,全国各地乃至世界各地的人们都慕名而来,寻找美食。

Uozura 位于博多站筑紫口前的宫古酒店内。我们专营 Nodoguro 和 Yarika 这两种著名的优质鱼类。

我们利用博多的地理优势,提供对马(长崎的一个偏远岛屿)的 "红蚕蛹 "和由布子(佐贺的一个渔港)的 "Yarika",让每个人都能轻松享用。

其他食材也是直接从福冈郊区的生产商那里采购的新鲜食材。

许多活鱼直接与 "丝岛半岛 "的渔民交易。金枪鱼、黄鱼、鰤鱼、无须鳕和鲷鱼等大型鲜鱼直接从位于福冈以西的长崎县一岐岛的胜元渔港运出。

这些上好的食材都是由拥有丰富知识和成熟技能的工匠制作而成。

餐厅内部装饰采用 "日式 "风格,主要使用木材和石材,材质感十足,光线柔和。在这里,您可以在宁静的环境中品尝来自九州玄界海的海珍品。

餐具也是不可错过的。鱼藏挑选了九州最精美的瓷器和酒杯,包括佐贺县的有田瓷器和鹿儿岛县的萨摩琢面玻璃杯。游客可以品尝到九州的文化和手工艺品以及九州各地的美食。

宴会、重要人物聚餐、商务招待等也请订购。

关于对马 "Nodoguro(红瞳)"。

 

大而醒目的眼睛,鲜红的鳞片。当你看向它的嘴时,它的嘴黑得像黑夜,而它的肉却是纯白色的。野猪鱼是当今世界上最受欢迎的奢侈鱼类之一。

其中,长崎县对马市的名牌鱼 "Benihitu "堪称一绝。

对马的 "结核 "生长在水流湍急、营养丰富的对马洋流中。

使用一种名为 "jigoku nawa "的独特装置,"nodoguro "被一条条小心翼翼地捕获,只有符合严格标准的鱼才能成为 "benihitu "品牌鱼。

红蚕蛹被称为 "白肉中的大肥美金枪鱼",其浓郁的风味和精致的甜味可通过各种烹饪方法享用。

关于Yobuko "Yarika "乌贼

 

Yarika 在佐贺县的渔港 Yobuko 上岸,然后直接送到鱼库的水壶中。

Yarika 鱿鱼在 Kesu 中平稳游动时闪闪发光的样子更是令人惊叹。

我们推荐的是 Yarika Ikizukuri。

从紫苏叶中透出的如水般清澈的矢车菊,是新鲜的象征。

它从水中捞出后迅速烹煮,以至于在上桌时仍然活蹦乱跳。

香脆可口,带有雅里卡特有的甜味。

您还可以选择三种不同类型的生鱼片,尽享新鲜柚子 "Yarika "的美味。

Uozouzo "和 "Ebisu-sama"。

 

惠比寿信仰在福冈县各地根深蒂固。

商人之城博多也不例外,这里有许多供奉惠比寿大人的神社,一些著名的祭祀活动,如十日惠比寿神社的 "十日惠比寿"(Oebesu-san),已有 400 年的历史。

许多地方都流传着 "惠比寿大神来自大海 "的传说,惠比寿大神是渔业丰收和生意伙伴之神。

我们 "鱼藏 "主要供应博多的海鲜,我们始终铭记惠比寿大君与我们分享大海的恩惠,我们将惠比寿大君的形象作为我们的信条,感谢大自然,感谢生命的恩赐。

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商店信息

官方] 博多鱼库

官方] 博多鱼库

地址
〒812-0013
福冈县福冈市博多区博多站东 2-1-1 Miyako Hotel 2F
访问
从博多站筑紫出口步行 1 分钟。
电话号码
092-433-5214
营业时间
午餐:11:00~15:00(LO.14:00)
晚餐:17:00~23:00(LO.22:00)
正常闭馆日
付款方式
现金 可接受的 
信用卡 ;. 签证(美国)  师  运通  晚餐  JCB  银联 
QR 码支付;. 支付宝 
备注
由于福冈县被列入了预防疾病传播的重点治疗区,因此缩短了开放时间。
感谢您的理解与合作。
  • 博多 Kushi Kobo Futakuchi 的串烧美食与美酒的结合。
  • 在 Issho Tokyo Ueno(东京上野伊势所)的舒适包间里品尝九州风味。
  • 美味的肉类菜肴和葡萄酒 "Robata Bistro Nikuo & Vegico"。
  • 在 Aburi Robata Yamao Tenjin 的包间里品尝产自当地的海鲜。
  • 在博多 Uogashi 海之味享用时令鱼和美味杂烩锅(火锅)宴席
  • 在烧烤炉 "Aburi Robata Yamao Nishijin "上享用山珍海味。
  • Sushi Robata Issho Chikushiguchi 适合举办大型宴会,设有最多可容纳 76 人的包间。
  • 在 Aburi Robata Yamao Hakata Ekimae 博多品尝双倍美味的稻草烧烤食物
  • 在熊本鱼库品尝九州最美味的海鲜。
  • 道玄会主要经营玄海的活鱼和直接从丝岛运来的肉类和蔬菜。
  • Tsumamigui Bar Kamoshika Stand 使用九州食材烹制菜肴,包括从渔港直接运来的海鲜。
  • 博多特产活鱿鱼和生鱼片烧烤,博多福冈本店 Ichishou
  • 直通天神地下商场!单头烤肉店 Sangsei
  • Wajo Unagi "Fuji Una",日本手工烤鳗鱼,由在信州一家老字号餐厅接受过培训的老板烤制。