안녕하세요, 쓰시마의 참치와 오징어 활어구이 하카타 우오쿠라 토우 호텔점입니다. 날씨가 선선해지고 하늘이 맑아지면서 가을이 왔음을 느낄 수 있는 계절이 되었습니다. 오늘은 하카타역 근처에 있는 저희 가게의 자랑인 참치 요리를 중심으로 요리에 대해 소개하겠습니다.

하카타역 근처! 본격적인 도구로 요리를 즐길 수 있는 가게 ◆하카타역 근처!
저희 '우오쿠라'는 하카타역 치쿠시구치에서 도보 2분이라는 편리한 접근성을 자랑하는 참다랑어 요리를 즐길 수 있는 이자카야입니다. 쓰시마산 참다랑어 '베니히토'를 사용하여 장인이 정성을 다해 정성껏 조리한 일품을 제공하고 있습니다. 노도구는 그 아름다운 흰살과 풍부한 풍미가 특징이며, 구이나 조림 등 다양한 형태로 즐길 수 있습니다. 특히 추천 메뉴는 '노도구로 하카타 숙성 구이'입니다. 장인이 오랜 세월 쌓아온 기술로 생선의 맛을 최대한 끌어올려 완성했습니다.

장인정신이 빛난다! 신선한 도고와 활오징어를 맛볼 수 있는 요리◆◆ 장인정신이 돋보인다!
어창에서는 참다랑어뿐만 아니라 요부코 직송 활오징어도 취급하고 있습니다. 활오징어는 주문이 들어오면 그 자리에서 바로 손질하여 신선한 상태로 제공합니다. 그래서 탱글탱글한 식감과 단맛이 특징입니다. '활오징어 초밥'은 오징어의 투명함과 신선함을 직접 느낄 수 있는 일품이다. 스시집에서 수련을 쌓은 장인이 확실한 기술로 해산물의 매력을 최대한 끌어낸다. 두 요리 모두 신선도가 생명인 요리이므로 꼭 맛보아야 할 일품입니다.

하카타에 들르신다면 꼭 한번 어창에 들러보세요. 역에서 접근성이 좋아 관광이나 퇴근길에 많은 분들이 이용하고 있습니다. 그 밖에도 일본풍의 모던한 가게 안에서 차분한 분위기 속에서 해산물을 마음껏 즐길 수 있습니다.

여러분의 방문을 진심으로 기다리고 있습니다!

사진은 이미지입니다.