안녕하세요!
하카타 어창입니다.

오늘도 방문해 주셔서 감사합니다.

2월도 1주일이 남았는데요, 아직은 추위가 피부에 와 닿는 날들이 계속되고 있지만 점점 따뜻해져 가는 것 같기도 합니다. 환절기에는 컨디션이 나빠지기 쉽다고 하는데 어창은 건강하게 영업을 하고 있습니다.

오늘 소개할 것은
대마도산 최고급 식재료 '홍시노미'
"노도구로"입니다.

노도글로우는 농어목 농어아목 반딧불이과 아메바과 아캄츠속 물고기이다. 사실 '노도글로'는 통칭이자 속칭이며, 정식 명칭은 '아캄츠'이다. 그 이름처럼 살은 붉은색을 띠고, '흰살 참치'라고 불릴 정도로 기름기가 많고 고급스러운 맛을 느낄 수 있는 생선입니다.

회, 조림, 구이 등 어떤 요리로도 맛있게 먹을 수 있는 생선으로 저희 가게에서 특히 추천하는 식재료입니다.

오늘은 그 중에서도 특히 제가 추천하는 '노도구로 숙성 구이'를 소개합니다.

노도구로 숙성구이는 특히 지방이 잘 숙성되어 있어 맛도 몇 단계 업그레이드 되어 있습니다. 조리 시간이 다소 걸리지만 기다린 시간이 아깝지 않을 정도로 맛이 가득 담긴 요리입니다!

노도구로 숙성 구이는 3일간 숙성시켜 카운터 앞에 진열되어 있습니다. 숙성되고 있는 노도구를 보면서 술도 잘 넘어가고, 먹으면 술이 더 잘 넘어갑니다. 저희 가게에서 취급하는 지역 술과의 궁합도 좋고 정말 맛있는 일품입니다!

꼭 한번 저희 가게에서 맛보시면 어떨까요?

길어졌지만, 꼭 한번 하카타 어창에 방문하셔서 이 맛을 느껴보시는 것은 어떨까요? 직원 일동은 여러분의 방문을 기다리고 있습니다🥰🥰

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